豊漁 個股新聞

1.股東會決議日:114/09/30
2.許可從事競業行為之董事姓名及職稱:
(1)董事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭
(2)董事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平
3.許可從事競業行為之項目:在無損及本公司利益之前提，解除新任董事之競業禁止限制
4.許可從事競業行為之期間:任職本公司董事期間
5.決議情形（請依公司法第209條說明表決結果）:
經代表已發行股份總數過半數股東之出席,出席股東表決權三分之二以上之同意
6.所許可之競業行為如屬大陸地區事業之營業者，董事姓名及職稱（非屬大陸地區事業之
營業者，以下欄位請輸不適用）:無
7.所擔任該大陸地區事業之公司名稱及職務:無
8.所擔任該大陸地區事業地址:無
9.所擔任該大陸地區事業營業項目:無
10.對本公司財務業務之影響程度:無
11.董事如有對該大陸地區事業從事投資者，其投資金額及持股比例:無
12.其他應敘明事項:無

1.董事會決議日期或發生變動日期:114/09/30
2.人員別（請輸入董事長或總經理）:董事長
3.舊任者姓名:朱雨延理
4.舊任者簡歷:豊漁股份有限公司 董事長
5.新任者姓名:朱雨延理
6.新任者簡歷:豊漁股份有限公司 董事長
7.異動情形（請輸入「辭職」、「解任」、「任期屆滿」、「職務調整」、「資遣」、
「退休」、「逝世」或「新任」）:新任(提前全面改選)
8.異動原因:
114年股東臨時會全面改選董事(含獨立董事)，董事會推選由朱雨延理董事長續任。
9.新任生效日期:114/09/30
10.其他應敘明事項(若事件發生或決議之主體係屬公開發行以上公司，
本則重大訊息同時符合證券交易法施行細則第7條第6款所定
對股東權益或證券價格有重大影響之事項):無

1.發生變動日期:114/09/30
2.選任或變動人員別（請輸入法人董事、法人監察人、獨立董事、
自然人董事或自然人監察人）:法人董事、獨立董事、自然人董事、自然人監察人
3.舊任者職稱及姓名:
(1)董事長：朱雨延理
(2)董 事：初魚投資有限公司 代表人：童琬諭
(3)董 事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平
(4)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：蕭伊雲
(5)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭
(6)監察人：何彥儒
(7)監察人：鄭建榮
4.舊任者簡歷:
(1)董事長：朱雨延理，豊漁股份有限公司 董事長
(2)董 事：初魚投資有限公司 代表人：童琬諭，豊漁股份有限公司 董事
(3)董 事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平，豊漁股份有限公司 董事
(4)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：蕭伊雲，豊漁股份有限公司 董事
(5)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭，豊漁股份有限公司 董事
(6)監察人：何彥儒，盈科實業股份有限公司 董事長
(7)監察人：鄭建榮，柏翠有限公司 負責人
5.新任者職稱及姓名:
(1)董 事：朱雨延理
(2)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭
(3)董 事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平
(4)董 事：何彥儒
(5)獨立董事：Aaron tan wei Cheng
(6)獨立董事：侯昱帆
(7)獨立董事：鄭揚龍
6.新任者簡歷:
(1)董 事：朱雨延理，豊漁股份有限公司 董事長
(2)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭，豊漁股份有限公司 董事
(3)董 事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平，豊漁股份有限公司 董事
(4)董 事：何彥儒，盈科實業股份有限公司 董事長
(5)獨立董事：Aaron tan wei Cheng，Trusty Cars Pte Ltd Group CEO
(6)獨立董事：侯昱帆，一凡聯合會計師事務所 所長
(7)獨立董事：鄭揚龍，祥億汽車貨運股份有限公司 副總經理
7.異動情形（請輸入「辭職」、「解任」、「任期屆滿」、「逝世」或「新任」）:
新任(提前全面改選)
8.異動原因:114年股東臨時會全面改選董事(含獨立董事)，並設置審計委員會取代監察人
9.新任者選任時持股數:
(1)董 事：朱雨延理，350,000股
(2)董 事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭，1,372,000股
(3)董 事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平，7,400,000股
(4)董 事：何彥儒，593,000股
(5)獨立董事：Aaron tan wei Cheng，0股
(6)獨立董事：侯昱帆，0股
(7)獨立董事：鄭揚龍，0股
10.原任期（例xx/xx/xx ~ xx/xx/xx）:113/12/02-116/12/01
11.新任生效日期:114/09/30
12.同任期董事變動比率:因全面改選,故不適用
13.同任期獨立董事變動比率:因全面改選,故不適用
14.同任期監察人變動比率:不適用
15.屬三分之一以上董事發生變動（請輸入是或否）:是
16.其他應敘明事項(若事件發生或決議之主體係屬公開發行以上公司，
本則重大訊息同時符合證券交易法施行細則第7條第6款所定
對股東權益或證券價格有重大影響之事項):無

1.臨時股東會日期:114/09/30
2.重要決議事項:
(1)通過修訂本公司「公司章程」案
(2)通過修訂本公司「董事及監察人選舉辦法」案
(3)通過修訂本公司「股東會議事規則」案
(4)通過修訂本公司「取得或處分資產處理程序」案
(5)通過修訂本公司「從事衍生性商品交易處理程序」案
(6)通過修訂本公司「資金貸與及背書保證作業程序」案
(7)本公司改選董事案，當選名單如下：
董　　事：朱雨延理
董　　事：豊漁投資有限公司 代表人：李佳旭
董　　事：初魚投資有限公司 代表人：稗田良平
董　　事：何彥儒
獨立董事：Aaron tan wei Cheng
獨立董事：侯昱帆
獨立董事：鄭揚龍
(8)通過解除新任董事競業禁止之限制案
3.其它應敘明事項:無

1.發生變動日期:114/09/30
2.功能性委員會名稱:薪酬委員會
3.舊任者姓名:
(1)薪酬委員：Aaron tan wei Cheng
(2)薪酬委員：侯昱帆
(3)薪酬委員：鄭揚龍
4.舊任者簡歷:
(1)薪酬委員：Aaron tan wei Cheng，Trusty Cars Pte Ltd Group CEO
(2)薪酬委員：侯昱帆，一凡聯合會計師事務所 所長
(3)薪酬委員：鄭揚龍，祥億汽車貨運股份有限公司 副總經理
5.新任者姓名:
(1)獨立董事：Aaron tan wei Cheng
(2)獨立董事：侯昱帆
(3)獨立董事：鄭揚龍
6.新任者簡歷:
(1)獨立董事：Aaron tan wei Cheng，Trusty Cars Pte Ltd Group CEO
(2)獨立董事：侯昱帆，一凡聯合會計師事務所 所長
(3)獨立董事：鄭揚龍，祥億汽車貨運股份有限公司 副總經理
7.異動情形（請輸入「辭職」、「解任」、「任期屆滿」、「逝世」或「新任」）:
新任(提前全面改選)
8.異動原因:
114年股東臨時會全面改選董事(含獨立董事)，故重新委任。
9.原任期（例xx/xx/xx ~ xx/xx/xx）:114/05/09~116/12/01
10.新任生效日期:114/09/30
11.其他應敘明事項:無

1.發生變動日期:114/09/30
2.功能性委員會名稱:審計委員會
3.舊任者姓名:不適用
4.舊任者簡歷:不適用
5.新任者姓名:
(1)獨立董事：Aaron tan wei Cheng
(2)獨立董事：侯昱帆
(3)獨立董事：鄭揚龍
6.新任者簡歷:
(1)獨立董事：Aaron tan wei Cheng，Trusty Cars Pte Ltd Group CEO
(2)獨立董事：侯昱帆，一凡聯合會計師事務所 所長
(3)獨立董事：鄭揚龍，祥億汽車貨運股份有限公司 副總經理
7.異動情形（請輸入「辭職」、「解任」、「任期屆滿」、「逝世」或「新任」）:新任
8.異動原因:依法由全體獨立董事組成審計委員會，取代監察人職權。
9.原任期（例xx/xx/xx ~ xx/xx/xx）:不適用
10.新任生效日期:114/09/30
11.其他應敘明事項:無

各大餐飲集團，啟動新品牌大布局。早餐店霸主麥味登母公司揚秦（2755）昨（1）日宣布，將代理馬來西亞近90年歷史的甜品品牌「檳城煎蕊」，首店進駐SOGO台北忠孝館，正式跨足冰品市場。

另外，火鍋起家的築間近日亦發表首個中式餐飲品牌「麟德殿牛肉麵」，鎖定年產值逾50億元的牛肉麵市場，並宣布年底前還將持續開出中式新品牌。

還有，日式無菜單料理第一股豊漁近日攜手米其林名廚Paul Lee首度跨足西餐；王座餐飲方面，則併購蔬食、代理日式雞肉料理。多家餐飲集團齊推新品牌，形成一波餐飲跨業態新品牌大戰，為後市業績添動能。

揚秦董事長卓靖倫表示，檳城煎蕊自1936年由馬來西亞檳城街邊甜點攤車起家，至今已成為當地著名排隊美食。品牌在馬來西亞各大城市百貨商圈設有據點，此次進駐台灣第一站即選定人潮與買氣最盛的SOGO台北忠孝館，將挑戰該百貨美食街店王，客單價約200-250元，未來也將持續鎖定高人流百貨商圈展店，目標一年開出三家店。

築間餐飲則看好牛肉麵市場的剛性需求，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，首店座落於台北南京東路中山商圈，規劃以「兩個月開一家、六都優先」為原則，年底前可望達三至四家，明年再開六家，店數上看10家。

王座餐飲則繼4月併購台灣蔬食品牌養心餐飲51%股權後，7月再取得日本三和集團旗下雞肉料理「雞三和」在台代理權，旗下品牌數達9個，全台直營門市約66家。公司表示，「雞三和」台北車站與漢神巨蛋兩家直營門市已在8月開始貢獻營收，第4季在遠東SOGO百貨復興館將開出第3家門市，並已進入明年展店選址的籌備階段。

豊漁則宣布，連續七年榮獲米其林一星的Impromptu by Paul Lee正式加入集團，這是豊漁首次跨足西式餐飲，除了攜手經營現有餐廳，明年也將開發融入日常生活的西式餐飲品牌。該公司表示，集團在日式餐飲已建立從壽司、鐵板燒到鍋物等品牌，如一切順利，年底前預計全台再展店十至12間。

1.事實發生日:114/08/04
2.公司名稱:豊漁股份有限公司
3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司
4.相互持股比例:不適用
5.發生緣由:公告本公司114年第二季財務報告董事會召開日期
6.因應措施:無
7.其他應敘明事項(若事件發生或決議之主體係屬公開發行以上公司，
本則重大訊息同時符合證券交易法施行細則第7條第9款所定
對股東權益或證券價格有重大影響之事項):
(1)董事會召集通知日:114/08/04
(2)董事會預計召開日期:114/08/12
(3)預計提報董事會或經董事會決議之財務報告或年度自結財務資訊年季：
114年第二季財務報告
(4)其他應敘明事項:無

1.傳播媒體名稱:遠見雜誌
2.報導日期:114/06/25
3.報導內容:
遠見雜誌114/06/25刊載內容有關「今年目標營收成長兩位數、稅後成長超過5％
，有信心轉盈。」
4.投資人提供訊息概要:不適用。
5.公司對該等報導或提供訊息之說明:
純為媒體善意之臆測，並非本公司發布之訊息，特此澄清。有關本公司之財務及
業務資訊，請依公開資訊觀測站公告為準，特此聲明。
6.因應措施:於公開資訊觀測站發佈重大訊息澄清。
7.其他應敘明事項:無。

　　興櫃市場本周有四檔新兵報到，其中三檔擠進周漲幅前十大，半導 體業的耀穎（7772）登錄二日便以周漲幅112.16％空降冠軍，生技醫 療業的漢康-KY（7827）以63.13％奪亞軍，電子零組件業的睿騰能源 （7758）則以61％拿季軍，另外兩檔新兵為第四名的德揚（7846）、 第七名的豊漁（7847），蜜月行情相當甜。

　　本周356興櫃股有203檔股價收在平盤以上、占比高達57％，相較於 上周38.6％大幅上升，台股本周在以伊戰局快速和緩，加上市場對聯 準會降息預期增強的資金行情推升，風險情緒回溫帶動股市。

　　加權指數本周上漲2.42％，周線黑翻紅，市場上演戲劇性V轉走勢 ，順利「過五關」收復月線、半年線、5日線、10日線與年線，且27 日為第三天站穩所有均線並續漲，由台積電突破前高至1,080元領軍 ，多頭有撐。

　　櫃買指數本周也上漲3.13％，周線同步翻紅，盤整已久走勢終於拉 出強於加權指數的周漲幅，不過櫃買指數在位階上，仍然有半年線反 壓罩頂，距離年線也相當遠，隨市場資金推升加權指數至波段高點後 ，有望回頭回補中小型股，催出櫃買的補漲行情。

　　興櫃本周漲幅前十大高至低為耀穎、漢康-KY、睿騰能源、德揚、 山太士、禾榮科、豊漁、心誠鎂、倍利科、創新服務，漲幅在112.1 6％～27.26％不等，成交量介於19,135～115張。

　　耀穎光電專注於開發各種精密光學元件，並整合光學鍍膜與半導體 製程，其中包括軟、硬體和相關的製程技術，及創新光學應用。耀穎 主要商品項目為各式客製化帶通濾光片、高階攝影機及監視器系統的 低通濾波器OLPF、紅外光吸收式濾光片、客製化鍍膜光譜設計等；耀 穎過去五年財報穩定，今年自結前五月每股稅後純益（EPS）1.39元 。

　　漢康-KY本月20日登錄興櫃，也算是新兵，股價本周勁揚，公司專 注於開發多功能融合蛋白免疫治療藥物，主力新藥為「多功能融合蛋 白生物藥HCB101」，目前HCB101臨床二期試驗（EB2A）已在台、美、 中同步展開，為具高度專一性的第3.5代 SIRPα/CD47融合蛋白藥物 ，可有效辨識並清除腫瘤細胞，且不影響紅血球。

　興櫃昨（26）日再添四猛將，包括精密光學鍍膜廠耀穎光電（777 2）、企業級資訊解決方案提供商北祥科服（7785）、無菜單料理股 豊漁餐飲集團（7847）及半導體設備零件清洗廠德揚（7846）同步登 錄興櫃，各挾所長推升興櫃蜜月行情起飛，盤中均見到逾五成漲幅。

　　耀穎光電、北洋科服、豊漁餐飲集團、德揚科技昨日分別以50、4 5、40、26元興櫃認購價登錄興櫃，由於四檔個股都以不到50元的銅 板價掛牌，吸引人氣，加上部分個股如耀穎和德揚獲利強勁，也成功 催化蜜月行情。

　　以耀穎為例，耀穎自結今年累計前五月稅後純益達3342萬元，換算 EPS1.39元，已超越去年全年獲利3,086萬元逾8％。

　　德揚也不遑多讓，今年累計前五月稅後純益2,117.1萬元、EPS0.6 2元，相較於去年全年的稅後純益1,149.5萬元、EPS0.33元，更幾近 倍增，漲勢雖不若耀穎凌厲，但終場亦飆出53.46％的漲幅。至於豊 漁餐飲集團和北洋科服昨日興櫃登場首日亦分別出現四成及28.89％ 的漲幅。

　　豊漁餐飲集團現在旗下餐飲共擁有七個品牌，含「初魚鮨」、「初 魚鐵板料亭」、「盈科」、「Liteppanyaki」、「季樂和牛鐵板燒」 、「長（ㄅㄧㄣ）魚屋」、「牛喜壽喜燒．水炊鍋」，去年累計營收 達10.01億元，首破10億元大關，呈年增63.35％，累計稅後淨損2,0 64萬元，每股稅後淨損0.9元，今年前五月累計稅後淨損已見縮減， 僅餘755萬元，換算每股稅後淨損為0.26元，今年力拚虧轉盈。

以無菜單料理起家的餐飲集團豊漁（7847）今（26）日登錄興櫃，集團自2015年推出「初魚料亭」起，秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，創造品牌綜效，10年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，2024年度營收突破10億元，創下歷史新高，營運蓄勢待發。

豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、享譽臺北米其林一星的「盈科EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等頂級饗宴，深耕高端市場。集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局，並優選百貨商場及與一線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力商圈地段。

　　由國票綜合證券主辦以無菜單料理起家的餐飲集團－豊漁（7847） 於6月26日正式登錄興櫃。豊漁集團自2015年推出「初魚料亭」起， 秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開 發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模 與價格優勢，創造品牌綜效，10年內即開創七大指標餐飲品牌，更成 立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成 長雙引擎，2024年度營收突破10億元（YOY+63.35％）寫歷史新高。

　　豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鐵板料亭」、享 譽台北米其林一星的「盈科 EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyak i」等頂級饗宴，深耕高端市場。此外，集團亦積極拓展民生餐飲版 圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等 多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局，並優選百貨商場及與一 線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力地段。

　　秉持職人精神，豊漁對食材品質極為講究，食材進貨與配送均由總 部統一控管，自源頭嚴格把關，由日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地 供應商建立深厚、緊密之合作關係，並透過引進日本珍稀食材與特色 清酒，打造差異化餐飲體驗，未來亦規劃布局「精肉鋪」、「清酒舖 」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成 本優勢並帶動集團貿易業務持續壯大，推升長期獲利空間。

　　展望未來，豊漁將持續整合集團資源開創新品牌，並積極拓展現有 品牌規模，同步擴大貿易業務與零售通路布局，提升營運綜效，公司 亦放眼國際市場，將以貿易業務先行，掌握當地市場需求與消費結構 後，再將品牌落地，有望為集團注入多方營運動能，營運蓄勢待發。

餐飲股豊漁（7847）預計於6月26日登錄興櫃，參考價為每股40元。公司表示，除了餐飲品牌之外，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，今年預計再新增十至15家門店。

豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」等，深耕高端市場。此外，集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出「季樂」、「長浜魚屋」、「牛喜」等多元品牌，從高端到民生的全方位布局，策略性布局高人流、高潛力地段。

　　餐飲股再增新兵，以無菜單日式料理起家的連鎖餐飲集團豊漁（7 847），預計26日以每股40元參考價登錄興櫃。豊漁董事長朱(雨延) 理23日表示，集團今年下半啟動成長雙引擎，目標展店10至15家，並 以貿易先行策略掌握市場需求，持續擴大採購食材規模，力拚2025全 年營收雙位數成長。

　　朱(雨延)理於2015年創「初魚」品牌，其後以母品牌發展多元業態 並拓點展店，2019年起進駐百貨與五星飯店精品樓層設點。為走入資 本市場，2022年成立豊漁股份有限公司，資本額2.9億元。

　　目前豊漁集團旗下共有Fine Dining高端餐飲、精緻餐飲、民生消 費等三大類共7個餐飲品牌。

　　豊漁去年合併營收達10.01億元創新高、年增63.95％，其中「初魚 鐵板料理」與「初魚 鮨」在去年營收占比達84％，其他品牌10％， 貿易業務占6％。

　　豊漁未來將購入自有廠辦、創新品牌，及導入建制ERP系統，前期 投資與營業費用增加，去年稅後純損2,064萬元、每股純損0.9元。今 年前五月因新光三越中港店氣爆影響，有3家門市暫停營業，自結合 併營收4.15億元，稅後純損755萬元、每股純損0.26元。

1.事實發生日:114/06/20
2.發生緣由:本公司受邀參加國票綜合證券舉辦之興櫃前法人說明會。
3.因應措施:不適用。
4.其他應敘明事項:
(1)召開法人說明會之日期：114年06月24日(星期二)
(2)召開法人說明會之時間：14 時 30 分
(3)召開法人說明會之地點：華山1914文創產業園區 西5-1館、西5-2館
(台北市中正區八德路一段1號)
(4)法人說明會擇要訊息：本公司受邀參加國票綜合證券舉辦之興櫃前法人說明會，
說明本公司營運概況及未來展望。
(5)法人說明會簡報內容： 內容檔案將於會後公告於公開資訊觀測站。
(6)公司網站是否提供法人說明會內容：無。

　　今年西洋情人節2月14日逢星期五，且未與農曆春節假期重疊，各 大百貨精品商場餐廳訂位傳捷報，一周前已呈現七～八成滿，熱門餐 廳晚餐時段則已滿訂，就連下午茶也有滿訂情況，估計可帶動元宵節 前業績持續成長。

　　新光三越信義新天地指出，有別去年以四～六人訂位（包括家人、 朋友聚餐）為多，今年逢情人節雙人席訂位量較去年增加二成以上。 據內部統計，晚餐餐期已訂位七成滿，西餐、排餐已近八成，其中熱 門的餐廳像是橘色、初魚系列餐廳餐期幾乎訂滿，同時還延續到周六 、日訂位，相較平常假日成長2％～3％，就連下午茶時段也是幾近滿 席。

　　遠東SOGO百貨的大巨蛋Garden City一樓食尚庭園餐廳以「西式餐 酒館」和「高檔燒肉」最顯熱門，包含SPORTS NATION、Lit Lit、星 胡同等訂位已有近七成滿；忠孝館以西式餐廳為熱門首選，如Pd by petit doux、皇家哥本哈根咖啡輕食複合店、網美餐廳Lady nara同 樣受青睞，提前本周末訂位約有七～八成滿。

　　麗晶精品有韓國的草莓蛋糕來快閃，情人節當天包括晶華餐飲、麗 晶精品餐廳，Robins 晶華軒impromptu等Fine dining的部分，幾乎 滿訂，其他部分的餐廳約八～九成滿。

　　微風信義、微風南山的高樓層餐廳早已吸引不少人預訂，目前訂位 狀況近九成滿；包括Ce LA VI、S ＆ W Butcher’s Shop、SEA TOS KY等都是熱門餐廳，微風南山的MiraWan、Rosmarino、MOUMOU則是年 輕族群最愛，微風並推出情人節當日在指定餐飲櫃位單筆消費達2,1 40元以上，還能享會員點數10倍送。

　　而近年情人節互動活動也不少，除微風集團舉辦親吻大賽，京站時 尚廣場首次與預見娛樂 EnVision以「虛擬戀愛」為主軸，串聯年輕 世代對科技幻想的熱情，更藉由互動體驗與精選禮品，重新定義情人 節。從打卡互動、限量贈品，到VTuber見面會，打造獨一無二的情人 節體驗。

　　信義區百貨周年慶開打！第一個周末假日人潮湧現，除任天堂等I P帶動，新餐廳亦帶來不少消費人潮，挹注包括新光三越信義新天地 、遠百信義A13、微風信義等首四日人潮均增長逾1成，業績則成長2 ～5％。

　　新光三越信義新天地包括A9、A11、A8、A4等，又以A11、A9人潮與 業績增長最大，主要是寶可夢、泡泡瑪特、日本商品展、周刊少年快 閃與A9任天堂快閃店等，吸引年輕族群排隊進駐，其中，任天堂快閃 店三天業績就突破1,400萬元，比其他IP店單月業績還高，人潮亦呈 現成長1成，且帶動化妝品、家用家電、3C等銷售增長，各館內以超 市、餐飲、專門店成長2成最高，挹注整體四館首四日業績增長近2％ 。

　　遠百信義A13周年慶首四日人潮與買氣亦雙雙增長；其中全新改裝 館內13家精名品及餐飲登場，並祭出最高17％回饋，吸引20多位百萬 刷手買單，業績成長以精名品、餐飲最為明顯，且恰逢季節變換，信 義商圈年輕客群帶動秋冬換季潮流服飾銷售提升，餐飲全新登場有初 魚集團旗下季樂鐵板燒、長濱漁屋及新葡苑等，首四日人潮成長10％ 、整體業績成長5％。

　　而在此之前，最先開跑周年慶的台北101購物中心，今年業績亮眼 ，整體業績超越1成成長，會員與非會員客單均進一步提升，正逢新 任董事長賈永婕上任，在臨時動用董事長室預算下，雙十節當天推出 首見煙火光雕秀，觀景台人潮倍數成長，同時帶動業績效益，營運團 隊更有意進一步規劃明年雙十國慶繼續舉辦，以全檔周年慶業績在珠 寶腕表等高客單挹注下較去年成長逾1成，高於原訂目標5～7％成長 。

　以煎、炙、燒、烤、燜、蒸、涮等不同烹技演繹「日澳和牛七吃」 ，以及「青殼龍蝦二吃」，加上以松葉蟹、生食級北海道干貝、南非 鮑魚、松露野蕈、鹿兒島焙茶等食材入饌，並以「非傳統鐵板料理廚 功」烹調出共14道菜餚和甜點串聯成套，是王品集團旗下高端鐵板燒 品牌〈阪前和牛鐵板燒〉秋季套餐的主要內容。不想陷入傳統高檔鐵 板燒的窠臼，〈阪前〉料理長莊富淳率領主廚王姿婷、黃冠穎與副主 廚陳孟佳，擺脫「食材軍備競賽」的桎梏，以廚藝為鐵板燒創造了更 多可能，並呼應食慾之秋季節感，以菜餚的「金黃紅」三色，打造鐵 板檯上的「黃金印象」。為連鎖鐵板燒走向精緻美食向前跨出一大步 。

　　鐵板燒在台灣發展逾50年，民國60年〈新濱鐵板燒〉開幕，是台灣 鐵板燒濫觴，民國67年〈紅花鐵板燒〉開幕，以附設Piano Bar與餐 後吃甜點的「迴轉區」，為台灣鐵板燒業態設下「頂規」門檻。彼時 ，多數人心目中的高檔頂級餐廳，「不是牛排館，就是鐵板燒」。

　　進入21世紀，鐵板燒持續演化、進化與優化，市場規模不斷被撐大 ，並朝「兩極化」發展，洞察「食代脈絡」與趨勢，王品集團先在2 005年開了〈夏慕尼 新香榭鐵板燒〉，又在2013年創設〈hot7〉平價 鐵板燒，並跟上「主題化」、「菜系化」的潮流成功發展連鎖。其後 ，來自日本的〈Ukai-tei〉與本土的〈初魚〉，則給市場帶來了新的 啟發。

　　〈Ukai-tei〉於2008年在日本第一本《米其林指南》中摘下一星， 2012年Ukai團隊受邀至台北晶華酒店客座並轟動市場，2016年〈Uka i-tei〉正式進駐高雄晶英國際行館。而〈Ukai-tei〉帶給市場的三 大啟示是：1、鐵板檯「只是一個廚爐具，在上面一樣可以蒸煮炒。 2.套餐中有些菜餚來自後廚房，菜色更多樣。3.菜色可以是「和魂法 菜」、也可以是「法魂和食」。

　　至於台北泰順街起家的〈初魚〉，則以「類私廚」板前用餐空間， 以及一套餐有和牛、龍蝦與鮑魚和海膽等10多道菜，每道平均只要百 元上下的訂價策略，成功建立「高CP值」值的品牌形象，除快速發展 連鎖朝IPO目標挺進，並成為市場其它連鎖餐飲集團「跟進、師法、 學習、複製」的頭號標的。

　　成立於2022年12月的〈阪前和牛鐵板燒〉則企圖擷取各家之長，即 有高級食材入饌、並以煎、炙、燒、烤、燜、蒸、涮等不同廚功廚技 烹製菜餚，且「一菜一醬」、風味多元。同時，菜餚道數多、套餐訂 價2000有找，建立起「高CP值奢華體驗」。

　　「每一季都希望比上一季更好」，〈阪前和牛鐵板燒〉料理長莊富 淳說，〈阪前〉每季都會跟著時序推出新菜單。單是這一點，一般鐵 板燒就不易做到，但莊富淳表示，〈阪前〉除將以每季菜單推陳出新 當成「品牌責任」，並藉此作為精進廚藝的自我要求。

　　〈阪前〉秋季套餐以煎、炙、燒、烤、燜、蒸、涮等不同烹技演繹 「日澳和牛七吃」，以及「青殼龍蝦二吃」，加上以松葉蟹、生食級 北海道干貝、南非鮑魚、松露野蕈、鹿兒島焙茶等食材入饌，並以「 非傳統鐵板料理廚功」烹調出共14道菜餚和甜點串聯成套。單是提味 醬汁就包含：照燒醬、塔塔醬、豬排醬、松露醬、蒜味蛋黃醬、明太 子醬、日式味噌、蟹膏。增添風味與口感的佐料食材則有：鱒魚卵、 茗荷、蝦夷蔥、櫻花蝦天婦羅與黃檸檬等。〈阪前〉甚至自製冰淇淋 與餐廳專屬特別訂製的〈柴燒煙燻鰹魚〉。在鐵板燒市場中此價格帶 能嘗到這些菜品「沒有之一」！

　　為慶祝台北安和店與桃園台茂店雙店新開幕，「阪前和牛鐵板燒」 祭出三大優惠：1.10月31日前至台北安和店、桃園台茂店內用消費套 餐，評論或拍照打卡即送價值680元的〈松露清酒和牛頰〉乙份，2. 於〈阪前〉全台門市消費享瘋點數3％加贈回饋；3.11月1日至11月3 0日憑指定活動貼文按讚及打卡分享，於阪前全台任一門市內用消費 套餐，即可兌換「黃金軟殼蟹天婦羅」乙份。

　　阪前和牛鐵板燒

　　（台北安和店）

　　地址：台北市大安區安和路一段116號

　　電話：02-2784-0068

　　阪前和牛鐵板燒（台茂店）

　　地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號

　　（台茂購物中心）B2

　　電話：03-312-0350